Люди бывают довольно противоречивыми. Когда нам холодно, мы хотим тепла, когда нам жарко, мы хотим прохлады. А всё потому, что мы теплокровные создания и нам необходимо поддерживать температуру нашего тела более или менее постоянной, в пределах 36,6°C. Термосы в этом отношении немного похожи на людей: им нравится поддерживать при постоянной температуре содержимое внутри. Если вы наливаете в них горячие напитки, они сохраняют их горячими, если вы наливаете в них холодные напитки, они сохраняют их прохладными...

Некоторые пищевые "термосы" позволяют напиткам или съестному оставаться горячими длительное время. Другие - нет. Задумывались Вы когда-нибудь над причинами такой неоднозначности? В лабораторной практике часто применяют и большие, и маленькие "термосы", так называемые, сосуды Дьюара. Принцип их действия аналогичен обычному бытовому термосу. Но не каждому. Термос или сосуд Дьюара, грубо говоря, состоят из двух стаканов, вставленных друг в друга и герметично соединённых между собой. Из промежуточного пространства, как правило, откачен воздух...