У кукурузы подсохли и побурели рыльца, початок стал тяжёлым, а верхушка всё ещё плотно закрыта листьями. Кажется, что можно срезать. Но под обёрткой иногда оказываются мелкие водянистые зёрна, которым не хватило нескольких дней. Бывает и обратное: початок передержали, зерно стало жёстким и крахмалистым. Чтобы не вскрывать половину грядки, выберем один контрольный початок и проверим четыре признака: положение на стебле, состояние рылец, наполненность верхушки и сок из зерна. Не начинайте с самого маленького верхнего початка...