Стою на кухне, третий раз за месяц замешиваю тесто на твороге, а результат один и тот же. Пирожки получаются плотными, тесто внутри сыроватое, будто недопечённое. А в кафе рядом с работой берёшь такой же пирожок и он лёгкий, воздух внутри, слоится под пальцами. Обидно, честное слово! Я перепробовала три разных рецепта из интернета. Меняла муку, брала творог пожирнее, потом обезжиренный. Ничего не помогало. И только когда разговорилась с знакомой, которая десять лет работала кондитером в кафе, поняла, где именно ошибалась...