Root — учетная запись в операционной системе с правами суперпользователя. Тонкую настройку системы под веб-проект можно выполнить на выделенном сервере, где всеми ресурсами физической машины распоряжается один клиент. Он может размещать на сервере проекты любой нагруженности и настраивать систему под них. Его административные решения не могут помешать другим пользователям, поэтому он полностью свободен в своих действиях. Однако не каждому проекту нужен целый сервер для размещения всех данных, программ и технологий...

Если Вы хотите «покопаться» в системе Android, то можете обнаружить, что многие приложения требуют наличие root прав.