Interfax-Russia — Эксперт рассказала, почему жареные яйца полезнее вареных, можно ли есть сырые утиные яйца и сколько перепелиных яиц заменят одно куриное. Помимо большого количества белка яйца содержат витамины A, D, B1, B2, E, каротины и холин — вещество, которое полезно для памяти. ­"Яйца также полезны для зрения, так как содержат лютеин и зеаксантин. Именно они защищают глаза от вредного солнечного света и снижают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна. Также они богаты кальцием", — сказала Interfax-Russia...

Яйца — один из самых востребованных продуктов в домашней кулинарии. Их используют в выпечке, завтраках, соусах и десятках других блюд. Но есть одна проблема, с которой сталкивался почти каждый: испорченное яйцо может полностью испортить вкус блюда и даже стать причиной пищевого отравления. Чтобы этого избежать, важно уметь заранее определять свежесть продукта. Существует несколько простых домашних способов проверки — от классического теста с водой до методов с использованием света и звука. Ниже разберём их подробно, сравним эффективность и определим наиболее надёжный вариант...