Горечь встречается как в дешевых, так и в дорогих вариантах подсолнечного масла. Порой только что купленный в магазине продукт уже отдает неприятной горчинкой. Но чаще всего масло становится таким дома, уже в процессе хранения. Кто-то говорит, что лучше поберечь здоровье и не использовать его ни в коем случае. Другие без проблем употребляют даже очень прогорклое масло. Редакция «Со Вкусом» предлагает разобраться в причинах такого неприятного явления и вредит ли употребление прогорклого масла на самом ли деле...

Растительное масло - превосходный источник полезных жиров и антиоксидантов. Однако, кулинарное растительное масло – продукт весьма нежный, который при неправильном хранении очень быстро портится и теряет антиоксиданты. Чтобы оно осталось свежим и питательным, оберегайте его от следующих вредных факторов: Свет Если масло хранится в прозрачных емкостях, оно портится быстрее. Лучшее место для хранения масла – сухой и темный кухонный шкаф. Тепло Не храните растительное масло рядом с плитой. Если на кухне достаточно жарко, то масло лучше хранить в холодильнике...