Мы уже писали, за что стоит полюбить брокколи. Эта капуста достойна места в твоем рационе. Но самое главное — как ее готовить, чтобы сохранить все витамины? Стоит разобраться в этом. Максимальную пользу ты получишь, если будешь есть брокколи в сыром виде. Но не всем она придется по вкусу, поэтому ее предпочитают варить или тушить. Стоит помнить, что при термической обработке более 10 минут капуста теряет свои полезные свойства на 50%, а именно — вещество сульфорафан, которое имеет противораковую и иммуномодулирующую активность...