Тишина раннего утра на пасеке обманчива. Воздух густой от аромата цветущих лип, гречихи или разнотравья, в зависимости от времени сезона. Но главный запах, ради которого здесь все – это едва уловимый, но невероятно насыщенный сладкий дух созревшего меда. Он исходит из ульев, где трудятся тысячи крылатых работниц. И вот наступает момент, ради которого пчеловод вел пасеку весь сезон – время откачки меда. Это не просто сбор урожая, это кульминация года, требующая точности, чистоты и уважения к труду пчел...

Откачка мёда – это извлечение мёда из сотов для последующего хранения или продажи. Процесс включает следующие этапы: удаление пчёл с рамок, вскрытие медовых сот (распечатывание забруса), помещение рамок в медогонку, центрифугирование для извлечения мёда, фильтрацию и отстаивание мёда перед розливом в тару...