Запугал, говорят, прошлой статьёй про ботулизм. Ничего нельзя дома консервировать – ни грибов, ни огурцов. Ни мясо коптить, ни сало солить. Можно и нужно, не такая и частая эта напасть – ботулизм. Закрываем мы миллионы банок ежегодно, сотни тысяч «братьев наших меньших» -свиньи (вне конкуренции в наших широтах), коровы и овцы, куры и кролики – сотнями тысяч идут на тушёнку или висят в домашних коптильнях. А случаев (за 2020 и 2021) – чуть более сотни в год по всей стране. Магазины забиты всяческими...

Ботулизм — это опасное заболевание, вызываемое токсином, который вырабатывает бактерия Clostridium из семейства клостридий. Без своевременного лечения человек может умереть от последствий заболевания. Это связано с тем, что вещество, выделяемое этой бактерией, является нейротоксином, то есть воздействует на нервную систему. В Москве в последние дни более 120 человек обратились за медицинской помощью из-за подозрений на ботулизм. Из них 30 находятся в реанимации. В Нижнем Новгороде ещё четверо госпитализированы с подозрением на это заболевание...