Публикуем результаты опросов операционных директоров крупных сетей столовых страны «Столовая №1», «Вилка Ложка», «Съем Слона», перечисляющих инструменты увеличения продаж, которые работают. Для экономии вашего времени приводим тезисы телеграфным стилем. Первый кейс Каждый человек мыслит понятием «бюджет». Мужчины покупают больше, чем женщины. Молодежь склонна к покупке монопродукта. Люди лояльны к дисконтированию. Люди консервативны в выборе блюд. Широкий выбор – пагубен. Хиты продаж должны быть представлены ежедневно...

Столовая — это место, где встречаются вкусная еда, доступные цены и уютная атмосфера. Она становится неотъемлемой частью повседневной жизни людей, будь то обеденный перерыв, семейный ужин или случайный перекус. Но кто те люди, которые выбирают столовые? Какие у них предпочтения, потребности и ожидания? Меня зовут Даниил Шнитов, я интернет-маркетолог, и сегодня мы разберём, кто является целевой аудиторией столовых, как понять их интересы и какие стратегии помогут привлечь больше посетителей. Если...