Брызги шампанского, аромат хвои и мандаринов и, конечно же, тазик оливье! Вот он, традиционный Новый год! Как раз об оливье или, как его еще называют, зимнем салате, мы сегодня и поговорим. Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт оливье. Кто-то готовит его исключительно с мясом, кто-то любит с колбасой. Некоторые добавляют сюда только соленый или свежий огурчик, а кто-то оба вида сразу. А заправка! Я, например, люблю заправлять домашним майонезом. Если такого нет в данный момент под рукой, то можно использовать обычный майонез или сметану...

При упоминании о зимних праздниках у всех возникают одни и те же образы: елка, мандарины, салат оливье… Конечно, “не хлебом единым”, и атмосфера праздника зависит не только от еды, но именно без этого салата нам сложно представить Новый год. Приготовление Оливье, давно ставшего традиционным, для нас уже сродни ритуалу. Буквально все население постсоветского пространства, включая детей, хотя бы приблизительно знает состав Оливье. Из поколения в поколение в семьях обрастают новыми аппетитными деталями локальные разновидности этого салата...