Трудно назвать перец в технической спелости недозрелым. В нем витаминов больше чем в биологической спелости перцев.  Что можно приготовить из него?  1️⃣ Фаршированные зелёные перцы Всегда готовлю впрок фаршированные перцы. Фарш делаю из говяжьего фарша с рисом+ обжарка лука с морковью.  Все это перемешиваю и начиняю перцы. Затем укладываю их в морозильную камеру.  2️⃣ Лечо из зелёного перца Так приятно сделать ЛЕЧО из зелёного перца, когда в запасе стоит 3л. баночка томатного сока. Уже половина дела сделано...

Вы можете приготовить его как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как легкую закуску. Вам понадобится: – 8 свежих зеленых перцев; – 1 ст ложка оливкого масла; – ½ ч ложки сахара; – 1 ст. ложка бальзамического уксуса; – 2 дольки чеснока; – половинка луковицы (желательно не очень острый, сладкий лук, белый или красный); – соль по вкусу...