Рецепт Зельца из свиной головы в домашних условиях Зельц — это традиционное блюдо, представляющее собой холодец из мясных продуктов, часто с использованием свиной головы. Готовится он просто, но требует времени и внимания. --- Ингредиенты: 1. Свежая свиная голова – 1 шт. (около 2-3 кг) 2. Свиные ножки – 2 шт. (для желирования) 3. Лавровый лист – 3-4 шт. 4. Чёрный перец горошком – 10-12 шт. 5. Душистый перец горошком – 5-6 шт. 6. Чеснок – 5-6 зубчиков 7. Лук репчатый – 2 шт. 8. Морковь – 1 шт...

Предлагаю вашему вниманию старинный рецепт зельца. По этому древнему рецепту зельц готовится из свиной головы и получается поистине вкусным. Готовит зельц по старинному рецепту легко и просто. Ингредиенты: Приготовление: Свежую свиную голову рубим на части и складываем в большую кастрюлю. Доводим до кипения и сливаем бульон. Затем снова наливаем холодной воды, после кипения убавляем огонь и варим три часа на медленном огне. Затем в кастрюлю добавляем очищенный лук, коренья, соль и варим ее час...