Как приготовить вкусные и нежные котлеты. Сочные домашние котлеты из фарша. Рецепт идеальных котлет.
Как приготовить сочные котлеты
Шеф-повар Наталия Тарасова рассказала «МК», как приготовить вкусные и сочные котлеты. — На котлеты подходит мясо любой части, но предпочтение лучше отдавать, конечно же, мягким частям, например, шее. Если приходится иметь дело с постным мясом, то для сочности волне можно добавить жир или шпик. Ещё можно объединить два или более видов мяса, так будет вкуснее. Перед пропуском через мясорубку мясо надо обязательно зачистить от разных жил, хрящей. В мясорубке стоит использовать решётку с мелкими отверстиями...
Как приготовить вкусные и сочные домашние котлеты
Как готовить домашние котлеты, чтобы они получились вкусные и сочные. Не всегда они получаются такими. Вроде бы мясо хорошего качества и делает хозяйка все по рецепту, но котлеты не получаются сочными и ароматными. Для приготовления домашних котлет понадобятся следующие ингредиенты: Что касается сочности котлет, то лучше их готовить из лопаточной части мяса. Также для придания им нежности нужен лук. И, чем его будет больше, тем котлеты будут сочнее. Из мяса надо сделать фарш, добавить в него мелко порезанный лук...