Паста – это больше чем просто макароны, это целая культура, появившаяся в Италии. Универсальность и глубина вкуса этого блюда заключаются в гармонии качественной пасты и соуса. Каждое сочетание – новый гастрономический опыт. В статье собраны рецепты, которые помогут воссоздать атмосферу итальянского вечера на вашей кухне. Эти способы приготовления подходят для любого уровня мастерства. Следуя им, вы сможете приготовить пасту, которая принесет настоящее удовольствие от еды. Перед началом готовки нужно выбрать хорошие макаронные изделия...

Томатная паста — это основа многих блюд, и приготовить ее дома совсем несложно. Домашняя паста получается более насыщенной и ароматной, чем покупная, и вы можете отрегулировать ее вкус по своему усмотрению. Вымойте томаты, удалите плодоножки (белую часть) и нарежьте крупными кусками. Если хотите избавиться от кожуры, обдайте томаты кипятком и аккуратно снимите ее. Пропустите томаты через мясорубку, комбайн или измельчите в блендере. Полученную массу протрите через марлю или сито, чтобы избежать попадания семечек и кусочков кожуры в готовый продукт...