Кабачковая икра — отличная заготовка на зиму! Вот простой рецепт приготовления вкусной домашней кабачковой икры: Ингредиенты: - Кабачки — 2 кг - Морковь — 500 г - Лук репчатый — 500 г - Томатная паста — 100 г - Растительное масло — 100 мл - Сахар — 1 ст.л. - Соль — 1 ч.л. - Уксус столовый (9%) — 1 ст.л. - Черный молотый перец — по вкусу Очистите кабачки от кожуры и семян (если они крупные), натрите на крупной терке или измельчите блендером. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке...

Кабачковая икра полезна благодаря содержанию витаминов, минералов и пищевых волокон. Это блюдо изготавливается из натёртых или протёртых кабачков, что позволяет сохранить полезные свойства этого овоща.  Утверждают, что: от икры кабачковой польза для желудочно-кишечного тракта. Кабачковая икра содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, что способствует нормализации работы кишечника, улучшает перистальтику и помогает в профилактике запоров. Икра кабачковая легкоусвояемый продукт, который разрешен при многих заболеваниях ЖКТ...