Виноградное вино, почти каждый год готовим для себя. Поэтому к концу летнего сезона, коллеги по работе и знакомые часто задают вопрос, как приготовить домашнее виноградное вино? Интересуются полным процессом о том, как и где приобретаю виноград, как и что делаю с виноградом...

Итак, как же сделать настоящее вино в домашних условиях? 1. Подготовка. В первую очередь, необходимо отметить, что обычные сорта винограда, называемые столовыми, для вина не подойдут. Лучше всего выбрать из следующих сортов: Изабелла, Мерло, Траминер, Рислинг, Сапераве, Мускат, Каберне-Совиньон, Шардоне, Пино. Не следует брать недозрелые или перезрелые плоды, в первых много кислоты, во вторых формируется уксус. Ягоды нужно отчистить, отделить листья, грозди, но мыть не нужно, чтобы сохранить «дикие» дрожжи...