За вальдшнепом прочно закрепился статус охотничьего деликатеса. В пример обычно приводятся охотничьи кухни Франции, Италии, рецепты с туманного Альбиона и других стран, где добывается основное количество вальдшнепа. Только надо учитывать, что сама охота на него у иностранцев имеет особый статус: это целая культура, высший охотничий пилотаж, – что не может не добавлять субъективизма в оценку результата, т. е. деликатесных свойств вальдшнепа. На самом деле лесной кулик, особенно в весенней кондиции,...

Эта деликатесная птичка станет прекрасным выбором на ваш праздничный стол! Идеальное сочетание ингредиентов и определенная технология приготовления позволят почувствовать истинный 🤌 вкус дичи не выходя из дома. Рекомендуем попробовать! 📝 Ингредиенты: 🔸 4 тушки вальдшнепов; 🔸 4 картофелины; 🔸 1 репчатая луковица; 🔸 укроп и зеленый лук; 🔸 сливочное масло; 🔸 3 зубчика чеснока; 🔸 1 лавровый лист; 🔸 12 штук чернослива; 🔸 10 горошин душистого перца; 🔸 соль по вкусу; 🔸 черный свежемолотый перец по вкусу; 🔸 растительное масло...