Постный майонез (или майонез без яиц) сделать в домашних условиях довольно просто. Он получается очень нежным, воздушным и густым. Вот базовый рецепт, проверенный и надежный, с несколькими вариациями. Это самый популярный и стабильный вариант. Секрет в том, что белок соевого молока прекрасно эмульгируется с маслом. Ингредиенты: Приготовление: Важно: Нельзя менять порядок закладки и использовать холодные ингредиенты. Замените соевое молоко на 150 мл ледяной воды. Технология та же: вода, лимон, соль, горчица на дне, сверху масло...

Лагман – сытное блюдо народов Средней Азии (среднее между лапшой с подливой и супом с лапшой) с древней историей происхождения, различными вариантами рецептов, способами приготовления и подачи. По одной версии рецепт возник в Китае. По приданию трое голодных путников встретились на перекрёстке. У каждого из них был набор определенных продуктов. Сговорившись, они решили приготовить одно блюдо на троих и получился лагман. По другой, более вероятной, создали блюдо уйгуры, жившие в Восточном Туркестане и дунгане проживающие в Киргизии, южном Казахстане и Узбекистане...