Взбивание сливок 33% жирности может оказаться непростой задачей, и есть несколько причин, по которым они могут не взбиваться до желаемой консистенции. Вот основные факторы, влияющие на взбиваемость сливок, и способы решения проблемы: 1. Недостаточная жирность сливок: Важность жирности: Для стабильного взбивания сливкам требуется достаточное количество жира. Сливки 33% жирности находятся на границе необходимого минимума, и при малейшем отклонении от идеальных условий они могут не взбиться. Решение:...

Крем из взбитых сливок является одним из самых популярных в приготовлении различных десертов. А для меня — это еще и самый любимый крем. И делается он довольно просто — всего из двух ингредиентов, путем взбивания миксером. Кажется, что проще некуда — взбиваешь сливки, добавляешь сахар и на выходе — нежная воздушная пенка. Однако, не всегда такой крем получается. Иногда сливки не взбиваются совсем, иной раз они расслаиваются, превращаясь в крупинки и маслянистую жидкость, и иногда — в тяжелое масло, а не в воздушный крем...