Сегодня будем снова удивлять истинных корейцев, так как очень сомневаюсь, что такое блюдо существует в их привычном меню. Но даже если в Корее ушки не едят или едят, но совсем не так, то у нас, в Рассее-матушке, уши всегда ели, и ели с удовольствием! В любой деревне, во все времена, во время разделки туши, на первый морозец, с первым снежком, ребятишкам в первую очередь давали сытное лакомство: опалённые ушки! Ох уж с каким наслаждением чавкали детские чумазые, и не очень, мордашки, похрустывая хрящиками на свежем, уже немного морозном, воздухе...

Любителям "Корейской" кухни посвящается! Состав: Свиные уши — 1 кг Масло растительное — 100 мл Уксус столовый (9%) — 100 мл Кориандр (молотый) — 2 ч. л. Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л. Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л. Чеснок — 3 зуб. Лавровый лист — 2 шт Базилик (сушеный)— 1 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Соль (по вкусу) Калорийность: 100 гр. = 300 кк. Приготовление: Свиные уши хорошенько промыть горячей водой (лучше жесткой губкой с хозяйственным мылом), тщательно почистить, вырезать очень крупные хрящи вместе с ушной раковиной...