Иногда хочется себя побаловать добрым куском правильно засоленной пряной олюторской сельди, вареной картошкой с топленым маслом, маринованным луком, горбушкой «Бородинского» и маааленькой рюмкой ледяной «Беленькой». Приходишь из магазина, укладываешь в морозилку четвертинку охладится до инея, отвариваешь картофель «в мундире», вскрываешь вакуумный пакет с соленой сельдью и в нос ударяет тяжелый запах второй рыбьей свежести, настроения нет и вечер безнадежно испорчен. Ситуация знакомая многим, как и пластмассовый вкус некоторых рыбных пресервов, красивых на вид, но малосъедобных...

Даже если вы совсем не кулинар-профи, вы легко приготовите замечательную солёную селедку по нашему рецепту! Рекомендуем солить олюторскую сельдь – наиболее крупную и жирную из всех видов сельди. Вариант 1. Для городских жителей Ингредиенты: ✔️ Приготовим тузлук: воду в кастрюле довести до кипения, растворить соль и сахар, остудить. ✔️ Сельдь целиком уложим в контейнер, зальём тузлуком, закроем крышкой и поставим в холодильник на 10-12 часов. ✔️ Через 10-12 часов вынимаем контейнер с рыбой из холодильника...