Холодный вечер, снег за окном и кружка горячего напитка с медом и пряностями… Звучит как идеальный кадр из старинной русской сказки, не правда ли? Сбитень — именно такой напиток, согревающий не только тело, но и душу. Его ещё называют «русским глинтвейном», хотя у него куда более глубокая история и богатый вкус. Для меня, как бренд-шефа сети отелей «Точка на карте», важно возвращать в современность такие рецепты, ведь они помогают почувствовать связь с нашими корнями и оживить гастрономические традиции...

Азу по-татарски было хитом советского общепита. И не случайно. Острое, пикантное мясо в сочетании с жареным картофелем. Разве кто-то может отказаться от такого сочетания? Это просто взрыв вкуса! Недаром блюдо пользуется популярностью и сегодня, когда, казалось бы, картошкой с мясом никого не удивишь. История татарского блюда В азу по-татарски есть ингредиент, который не мог появиться в далекой древности. Это картофель. Несмотря на то, что на территории России массово картофель выращивают с начала XIX века, в Среднее Поволжье он проник далеко не сразу...