Топинамбур – это съедобный клубень с коричневатой кожицей и белой хрустящей мякотью, который после приготовления способен стать сливочным и пюреобразным. По вкусу он напоминает нечто среднее между чуть сладковатым картофелем и клубнем сельдерея. По консистенции он более водянистый и менее крахмалистый, чем картошка. Внешне похож на корень имбиря, но не такой узловатый. Фанаты топинамбура описывают его так: «Он – кремовый, деликатно сладкий с оттенком ванили. Так же хорош, как картофель, выращенный своими руками, или даже лучше»...

Топинамбур, или земляная груша, — это полезный корнеплод с приятным сладковатым вкусом. Он богат инулином, витаминами группы B, витамином C, калием и железом. Топинамбур улучшает пищеварение, помогает контролировать уровень сахара в крови и укрепляет иммунитет. Этот недооценённый овощ обладает ореховым привкусом и прекрасно подходит для приготовления супов, салатов и гарниров. В этой статье мы поделимся тремя проверенными рецептами блюд с топинамбуром, которые удивят вас своим вкусом и простотой приготовления...