На нашем столе к мясу всегда подавали аджику и ткемали. Аджика была острой, огненной и кушать ее не каждый мог, а вот ткемали ели и взрослые, и дети. Алычи на юге много, поэтому недостатка в основном компоненте нет. Переехав на север, я по-прежнему готовлю ткемали, но основной компонент найти уже труднее. На юге мелкую сливу называют алычой, здесь это слива. Я в своих заготовках не обращаю внимания на название, главное — кисло-сладкий вкус и цвет. Алыча юга. Из нее мы всегда делали ткемали. А это слива, из которой многие местные делают ткемали...