Соус "Ткемали" - это ежедневное блюдо грузинской кухни. Этот соус подают к рыбе, к шашлыку или к любым другим мясным блюдам. "Ткемали" по этому рецепту имеет довольно оригинальный кисло-острый вкус. Вам понадобится Инструкция 1. Хорошо моем сливы сливы, не вытаскивая из них косточек. Складываем, в подходящий по размеру, казан или кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь и даём закипеть. Потом, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим, пока сливы не разварятся. Затем, перетираем сливы через дуршлаг или сито ( следя за тем, чтобы не пропустить косточку)...

Ткемали - традиционный, и ставший у нас очень популярным, соус, который готовят в солнечной Грузии. Пикантный и острый, он составит замечательную альтернативу надоевшему кетчупу. Ткемали прекрасно оттеняет вкус рыбных и мясных блюд, а также блюд из птицы...