Соус "Ткемали" - это ежедневное блюдо грузинской кухни. Этот соус подают к рыбе, к шашлыку или к любым другим мясным блюдам. "Ткемали" по этому рецепту имеет довольно оригинальный кисло-острый вкус. Вам понадобится Инструкция 1. Хорошо моем сливы сливы, не вытаскивая из них косточек. Складываем, в подходящий по размеру, казан или кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь и даём закипеть. Потом, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим, пока сливы не разварятся. Затем, перетираем сливы через дуршлаг или сито ( следя за тем, чтобы не пропустить косточку)...

Я местный, не пытайтесь меня учить как делать ткемали. Я видел как его готовят с детства, иногда помогал бабушке, маме. Они и меня научили. Но каждый может в комментариях предложить версию. Я расскажу что такое ткемали, почему мы его делаем, почему говорим "на ткемали сижу" (когда трудности финансовые 😂), где собираем и когда. И в конце статьи расскажу как его приготовить у вас дома! Даже не приезжая в Грузию! Гарантирую 100% качественный результат! И так. Ткемали - это история Грузии в каждой ложке...