Это тесто готовится просто, быстро и легко. Из него получаются очень аппетитные и вкусные оладьи. Несмотря на то, что тесто не дрожжевое, на высоту и пышность оладий, это никак не влияет. С приготовлением такого теста справится даже новичок. Берите на заметку, такой рецепт должен быть у каждой хозяйки. Рекомендую. Приготовление: 1. Все продукты должны быть комнатной температуры. 2. Кефир наливаем в глубокую емкость. 3. В миску разбиваем два яйца. Всыпаем сахарный песок. Растираем до полного растворения сахара...

Подробный рецепт идеально пышных, воздушных и нежных оладий на кефире, который проверен не раз. Секрет пышности заключается в реакции кефира (кислоты) и соды, которая дает много пузырьков углекислого газа. Именно они делают тесто пористым и легким. Ингредиенты (на 2-3 порции, примерно 15-18 оладий): Достаньте кефир и яйцо из холодильника заранее, примерно за 30 минут. Теплые продукты лучше взаимодействуют с содой, и тесто получится более однородным. В большой миске слегка взбейте вилкой или венчиком яйцо с сахаром и солью до легкой пены...