Творожный сыр из замороженного кефира — простое блюдо, для которого потребуется всего один ингредиент. Рассказываем, как приготовить нежное сырное лакомство своими руками. Ингредиенты По желанию можно добавить соль, сахар или свежую рубленую зелень. Способ приготовления Оставьте кефир в морозилке на всю ночь. Выложите кефирный лед в кастрюлю, дайте полностью растаять. Застелите дуршлаг сложенной несколько раз марлей и закрепите над глубокой емкостью. Вылейте в него размороженный кефир. Сыворотка полностью стечет в емкость, а сам сыр осядет в марле примерно через 6–8 часов...

Я уже рассказывала в предыдущей статье, как готовлю домашний бездрожжевой хлеб на кефире. Кефир я использую замороженный, так как запаслась им впрок в достаточном количестве и храню в морозильной камере. В той же статье я упомянула о том, что из замороженного кефира можно приготовить хороший мягкий сыр для греческого салата, роллов и крем-заправку для картофельного и прочих разных салатов. Этот сыр подойдет и для бутербродов, и для десертов типа чизкейка. У меня попросили рецепт приготовления такого сыра...