При разделке свинины остаётся много некондиции , однако утилизируется лишь малая их часть. Свиные ушки нашли свое применение, в некоторых странах считаются даже национальным блюдом. В магазинах на прилавках можно встретить копченые уши в вакуумной упаковке, но все же традиционно считается, что любят хрустящий деликатес в Белоруссии, Китае,России. В некоторых странах свиное ухо даже не считается некондицией, а имеет статус дорогостоящего деликатеса. Сначала нужно уши помыть. Для этого они погружаются на несколько минут в теплую воду, а затем перекладываются в емкость с холодной водой...

Копченые свиные уши считаются одним из самых вкусных закусок к пиву. А в кулинарии это блюдо является настоящим изыском. Приготовить его в домашних условиях очень легко. Просто следуйте рецепту ниже и все получится...