Свиное сердце не пользуется такой популярностью, как куриное или говяжье. Но с ним можно придумать не меньше вкусных блюд. Это довольно бюджетный субпродукт, из которого получится как легкий салат, так и гуляш, горячее и даже котлеты. Редакция «Едим Дома» рассказывает, как вкусно приготовить свиное сердце. Чтобы приготовить вкусное свиное сердце, нужно его правильно выбрать. На какие нюансы стоит обратить внимание. Любой субпродукт требует своего подхода. В случае со свиным сердцем можно воспользоваться рекомендациями ниже. Легкий салат из овощей можно приготовить с отварным сердцем, но с маринованным блюдо получается вкуснее...

Свинина в ресторанных меню в последнее время стала почти экзотикой, и, на наш взгляд, совершенно несправедливо. К счастью, шеф-повара время от времени возвращают это замечательное мясо в строй. Один из таких примеров — свиная вырезка со сливочным соусом в ресторане «Артист» при театре «Табакерка». В осеннем обновлении меню шеф-повар Мидо Мустафа решил угодить всем: среди мясных горячих блюд, помимо свиных медальонов, появились также говяжьи щечки и куриный шницель. Щечки подают с кремовым картофельным...