«Мясо для бедняков» — так презрительно когда-то называли фасоль. А сегодня это желанный гость в меню людей любого уровня достатка. Можно купить консервированную фасоль, но лучше сварить самостоятельно, пользуясь нашими советами. Бобы выращивались в Мексике ещё 7000 лет назад. Благодаря экспедиции Христофора Колумба фасоль появилась в Европе в XVI веке. Сегодня известно более 300 сортов фасоли. Это очень питательный и полезный продукт. Безусловно, нет ничего проще, чем купить банку с консервированной фасолью...

Если вы избегали готовить фасоль дома, потому что слышали, что она привередливая или сложная, пришло время оставить все это позади. Приготовить бобы не сложнее, чем наполнить кастрюлю водой и дать ей кипеть весь день. Игнорируйте скептиков; самое время приготовить дома вкусную и совершенно нежную фасоль. Самое главное, что нужно понять о бобах, это то, что они требуют времени. Когда они находятся на плите и кипятятся, может пройти от часа до трех часов (а иногда и дольше), чтобы они стали мягкими...