Рецептов супов с уткой много, но они все однотипны. В основном пан-азиатская кухня, ..варите утку, потом добавляете лапшу, немного лайма и зеленый лук. Не то чтобы невкусно, но неинтересно. Я долго искала хороший, интересный мне рецепт и посмотрела французскую кухню, немецкую, и в итоге остановились но своей любимой - итальянской. К этому рецепту неожиданно все ингредиенты нашлись дома, кроме перловой крупы. Но что важнее, это истинный, домашний, очень насыщенный итальянский суп. Он прямо квинтэссенция итальянской ароматной насыщенной зимней еды...