Есть супы, которые не требуют дорогих продуктов, сложной подготовки или долгих часов у плиты. Куриный суп с рисом — как раз из таких. Нежное мясо, рассыпчатый рис, картофель, морковь и лук в ароматном бульоне — простое сочетание, которое многие любят с детства. Такой суп отлично подходит для семейного обеда. Он получается сытным, но не слишком тяжелым, а благодаря куриному бульону имеет приятный насыщенный вкус. При этом приготовить его можно достаточно быстро, особенно если взять куриное филе или заранее сваренный бульон...

Бывает вечер, когда хочется не просто поесть, а согреться изнутри — так, чтобы каждая ложка возвращала в детство. Суп с рисом и курицей именно такой: прозрачный золотистый бульон, мягкие волокна курицы, нежный рис, чуть сладковатая морковь и аромат лаврового листа. Куриный бульон на Руси варили столетиями, а рис стал широко доступен позже. Суп с рисом и курицей — скорее домашняя классика XX века, чем древняя традиция. Но именно поэтому он так понятен и доступен. Для наваристого бульона берите не филе, а части с косточкой: бедро, голень или крылышки...