Обещала поделиться рецептом супа с домашней лапшой. Очень его любим и именно с домашней. Естественно, лапшу можно купить. Что касается супов, то именно в нашей семье это культ. Можно весь день на чаях и бутербродах просидеть и никто ни слова не скажет. Главное, чтобы в обед было первое блюдо. Однажды я просто выписала все супы, которые мы обычно едим. Вышло 23 наименования. Вот я их и стараюсь по очереди готовить. Есть у меня такая особенность. Если не смотреть в этот список, то тогда просто многие названия упускаю из вида...

В последнее время чтобы бульон был наверняка прозрачным, а пену снимать не пришлось делаю так. Ставлю на огонь две кастрюльки с водой, в одну из них в холодную воду кладу мясо. Во второй просто нагреваю воду. Сегодня у меня куриное бедро, оно не маленькое, жидкости будет примерно 2.5 литра, мне этого достаточно, мясо можно брать любое. Через несколько минут после закипания, когда уже не выделяется пенка, перекладываю мясо в другую в кипящую воду. Сохраняется эффект варки мяса для бульона, избавляемся от пены и выполняем рекомендации сливать первый бульон...