Суп из свежих шампиньонов должен давать не только грибной аромат, но и мягкий, сливочный вкус. Тот самый, ради которого его хочется есть до последней ложки. Здесь он не появляется сам собой: важно, как подготовить грибы, когда ввести сливки и чем уравновесить соль. Дальше — почему на следующий день суп часто вкуснее и почему не стоит солить воду до картошки. Коротко: шампиньоны, картофель, лук, морковь, сливки — 40 минут, из них активных около 30. Выход — 6 порций по 350 мл. - Шампиньоны свежие —...