Стерлядь в духовке — это тот редкий случай, когда роскошь оказывается до смешного простой. Не нужны ни гриль, ни коптильня, ни многокомпонентные соусы. Достаточно духовки и фольги, а остальное — дело вкуса. Получится рыбка с тонким сливочным вкусом, который тает во рту и оставляет лёгкое ореховое послевкусие. Стерлядь издавна считалась деликатесом и украшала столы знати: её запекали целиком, готовили в сливках и подавали с особым почтением. Сегодня охлаждённую стерлядь можно найти в крупных супермаркетах и на рынках...