Запрос «стейк из индейки» в поиске появляется всё чаще. И это легко объяснить. Индейка — мясо диетическое, полезное, богатое белком. Но у него есть один серьёзный недостаток: его очень легко пересушить. Пять минут лишней жарки — и стейк становится плотным, суховатым и уже совсем не похож на аппетитное блюдо. Но существует способ, при котором стейк из индейки всегда получается сочным и мягким. Этот способ — технология Су-вид. Именно её сегодня используют многие профессиональные кухни, чтобы добиться идеальной текстуры мяса...