Стейк из красной рыбы - это изысканное блюдо, которое занимает особое место в мировой кулинарии. Красная рыба, используемая для стейков: лосось, форель, семга, кета и горбуша. Качество рыбы - ключевой фактор успеха при приготовлении стейка. При выборе следует обращать внимание на следующие характеристики: Очень важно правильно подготовить рыбу. Очищаем рыбку от чешуи, по желанию удаляем кожу и кости, нарезаем на порционные куски шириной 2-3 см. Готовить можно несколькими способами: на гриле, запечь в духовке, приготовить на пару или обжарить на сковороде...