Армянская кухня, словно таинственная и загадочная фея, обладает способностью завораживать своими неповторимыми вкусами и ароматами. И одним из главных кулинарных сокровищ Армении является армянский спас – аппетитное блюдо, способное подарить богатое разнообразие впечатлений. Армянский спас – это особый вид салата, который характеризуется свежестью и насыщенностью вкусов. Его основу составляют овощи – помидоры, огурцы, зелень, лук, перец. Овощи обязательно режутся тонкими полукольцами или кубиками, чтобы они равномерно пропитывались соусом и создавали ровный ароматный шарм...

Суп «Спас» – один из самых известных армянских супов, который готовят далеко за пределами Армении. Суп этот основан на кисломолочном продукте мацун (в Грузии есть свой аналог мацуна – мацони), а потому его часто готовят и в Грузии. В моей семье этот суп называют «Абур», вероятно, это название супа в среде грузинских армян из Тбилиси. В семье моей подруги из Ахалкалаки (город в Грузии с армянским населением), где армянские традиции чтут даже больше, чем в самой Армении, используется немного другой рецепт и название – «Спас»...