Паста, несомненно, является королевой итальянской кухни, блюдом, прославившим страну на весь мир. Такая пища давно стала ежедневной звездой столов Италии. Благодаря своей простоте и универсальности, бесчисленным формам и разновидностям, представленным на рынке, макароны (подвид пасты) являются идеальной основой для приготовления самых разных рецептов. Но, несомненно, лучше всего блюдо проявляет себя, когда к нему подается ароматный соус - это приправа, которая отдает дань уважения типичным итальянским продуктам, а также служит вдохновением для творчества на кухне...

Приготовить томатный соус, как в Италии, несложно, но времени это занимает порядком, ведь каждый ингредиент должен раскрыться и отдать свой вкус. Поэтому если вы твердо решили отказаться от покупного соуса, то запасайтесь терпением – и вперед. «Для начала выберите качественные томаты, а к ним лук, чеснок и сладкий перец, если любите морковь, то можно добавить и ее – все это традиционные составляющие соуса. Но вам ничего не мешает добавить и другие овощи, например, цукини или баклажан, а также тыкву», – рассказывает повар Тарас Егоров...