Хотите по-настоящему вкусную селедку? Домашний рецепт соленой селедки дома откроет секреты идеальной засолки и подскажет, как добиться нужного вкуса. Норвежская засолка сельди строится на нежной гармонии сахара, уксуса и специй: гвоздики, душистого перца, кориандра. Селедку нарезают, укладывают слоями с луком, заливают маринадом и выдерживают в холоде минимум трое суток. Голландцы, напротив, предпочитают «молодую» селедку — maatjesharing — без сильного маринада, выдержанную в лёгком рассоле и употребляемую практически свежей...

Не так давно довелось готовить закусочный стол. Сестра привезла приготовленную ею селедку. Когда я попробовала селедку, мне она показалась даже вкуснее соленой семги. И так рецепт соленой селедки: Готовим рассол: на 0,5 л воды - 3 ст.л. соли без горки; 3 ст.л сахара, специи: кориандр, лавровый лист. Кладем 2 крупных селедки (рассол должен покрыть селедки), оставляем на 1,5 - 2 дня для засолки и... Приятного аппетита! Попутно рецепт бутербродов, который можно приготовить с этой селедкой: 1 батон 100 гр сливочного масла 2-3 яйца филе 2-х селедок зеленый лук (по вкусу)...