ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ. Баклажаны, они же синие и синенькие (хотя бывают и беленькие), они же бадриджан и бубриджан, можно найти во многих рецептах всех стран мира. Если синенькие не белые, сначала нужно избавиться от горечи (соланина). Для этого нарезанные овощи присыпают солью и оставляют на полчаса. Затем промывают и высушивают. Много вариантов приготовления вкусных закусок. В этой подборке вы увидите рецепты фаршированных баклажанов, запеченных в духовке с овощами, сыром и мясом...

Просто и вкусно Синенькие я обожаю с детства: их изумительно готовила моя бабушка и отец. Со временем и я научился, ибо там нет ничего сложного. Вчера я упростил классический рецепт и получилось еще быстрее. Но для начала изложу классический. Ингредиенты баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, репчатый лук, соль и подсолнечное масло. Можно еще добавить кинзу, но не обязательно. Помидоров и баклажанов нужно примерно одинаковое количество, перца в полтора-два раза меньше. Лук, чеснок и специи - по вкусу...