ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ. Баклажаны, они же синие и синенькие (хотя бывают и беленькие), они же бадриджан и бубриджан, можно найти во многих рецептах всех стран мира. Если синенькие не белые, сначала нужно избавиться от горечи (соланина). Для этого нарезанные овощи присыпают солью и оставляют на полчаса. Затем промывают и высушивают. Много вариантов приготовления вкусных закусок. В этой подборке вы увидите рецепты фаршированных баклажанов, запеченных в духовке с овощами, сыром и мясом...

Родиной баклажана считается Азия, и это очень древняя культура. За многие века люди освоили разные способы его приготовления: овощ жарят, запекают, тушат, фаршируют и маринуют. Словом, из него можно сделать почти что угодно. Если классические варианты надоели, стоит обратиться к блюдам от тульской хозяйки Елены. Пока баклажаны снова не подорожали, советуем опробовать эти рецепты. Такой рецепт часто встречается в кулинарных блогах. Сначала баклажаны жарят до румяной корочки, после чего покрывают глазурью из бальзамического уксуса и сахара...