Не всем нравится покупной шоколад, и это понятно - качество популярных магазинных сладостей за последние годы заметно снизилось. Родителям бывает попросту страшно давать шоколадки из масс-маркета детям. А даже если вас не пугают сладости из магазина, то иногда просто хочется попробовать что-то новенькое - например, приготовить шоколад в домашних условиях. Домашний шоколад - это чудесное вкусное лакомство, которое вы сможете приготовить из простых и натуральных ингредиентов. Возможно, шоколад не получится...

Шоколад делают из какао бобов - плодов дерева какао. Бобы просушивают, жарят, дробят, делают из них какао тертое и выжимают какао-масло. И уже из них с добавлением сахара, сухого молока для молочного шоколада, или без какао тертого для белого шоколада создают шоколад. Но для этого процесса необходимо специальное оборудование и большие площади. Поэтому шоколатье зачастую работают с уже готовым какао-маслом и какао тертым, создавая свои уникальные рецептуры. Также делают шоколад из сырьевого, в котором уже смешаны в нужных пропорциях тертое, масло и сахар...