На мангале приготовить шашлык из свинины проще всего. Пара понятных и простых правил, чтобы сделать все, как нужно: Время жарки На то, сколько жарить шашлык из свинины, влияет не только толщина кусков мяса. Значение имеет и маринад, и расстояние от шампуров до углей, и даже ветер на улице. Невнимательное отношение к этим деталям может привести к тому, что будут испорчены и шашлык, и настроение. Выбор мяса Золотое правило при выборе свинины для шашлыка — в мясе должна быть заметная жировая прослойка...

- Свинина (шея, грудинка) — 1-1.5 кг - Лук — 3-4 шт. - Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) - Огурцы маринованные (по желанию) — 2-3 шт. - Специи: черный перец, паприка, зира, соль — по вкусу - Уксус (или лимонный сок) — 3-4 ст. ложки - Подсолнечное масло — 100 мл - Лавровый лист — 2-3 шт. - Свежая зелень (по желанию) — укроп, петрушка 1. Выбор мяса: Выберите свиную шею или грудинку — они наиболее подходящие для шашлыка благодаря своей сочности. 2. Нарезка: Нарежьте мясо на куски размером примерно 4-5 см...