Шербет это вкусный прохладительный напиток, причем их готовят разными и в разных странах. Иногда его могут назвать "щербет", с уточнением что он жидкий, между прочим так называется и сладость, кстати вкусная. Однако сегодня нас интересует что же пьют в жару в Азербайджане и самое главное: как этот традиционный восточный напиток готовить. В этом и заключается наша цель, а если наступит жара - будем пить разные вкусные шербеты у себя дома. Напиток на лимонных корках: Возьмите 5-6 лимонов, 0, 5 кг сахара и 2 л воды...

Приготовление. 1) Очистить лимон от шкурки и белой оболочки, чтобы напиток не горчил. 2) Разломить плод на дольки и порезать каждую дольку на 3-4 кусочка. Или порезать очищенный лимон кольцами. 3) Сложить четверть лимона в банку или кувшин, вылить туда же сок, который выделиться при резке плода, добавить листики мелиссы (трава обладает мягким седативным действием) и залить горячей водой. Банку закрыть крышкой, можно обернуть полотенцем, дать время, чтобы напиток настоялся и остыл до комнатной температуры...