Щековина представляет собой чередование слоев мяса и сала с передней части туши свиньи. Очень вкусный продукт, при этом недорогой и нехлопотный в приготовлении. Хочу предложить вам отличный рецепт как приготовить свиную щековину нежной, вкусной и ароматной. Для этого блюда подойдет любой, даже самый жесткий кусок. Щековина отваривается в пряном рассоле, натирается паприкой и охлаждается, пропитываясь специями. Блюдо получается просто замечательным, подходит и для ежедневного употребления вместо колбасы,...

В детстве я точно знала, что и зимой, и летом в холодильнике у нас есть кусочек сала. И хоть сало в детстве я жутко не любила, но мне нравилось, как оно пахло чесночком. С возрастом отношение к салу поменялось. Я и сама научилось его готовить. Вот только, сколько я не пробовала рецептов, мамулин самый вкусный. И теперь я не экспериментирую, готовлю сало только так. Как научила меня мама. Пару слов о нашем продукте. Щеки отличаются от обычного сала, они более жесткие. Поэтому и готовить их нужно по иной технологии...