От былой популярности сбитня не осталось и следа. А вот наши предки употребляли этот напиток повсеместно. Сбитень готовили дома, разливали на народных гуляньях, подавали в трактирах, продавали на ярмарках. По улицам городов ходили специальные люди — сбитенщики. За небольшую плату любой желающий мог купить у них порцию согревающего напитка. Разносили сбитень в сосуде, который назывался сбитенник. Именно его считают предком самовара. Самые ранние упоминания о сбитне датируются XII веком. В летописи 1128 года этот напиток назывался «медовый взвар»...

Сбитень – это старинный русский напиток, который употребляется горячим и готовится на основе меда и пряных трав. Его пьют с сушками, калачами, баранками, кренделями или другой несладкой выпечкой. Считается, что первоначально напиток назывался варом или взваром. Более позднее наименование появилось в связи с особенностями приготовления. Мед и пряные травы настаивали в отдельных сосудах, после чего смешивали, сбивали. До того, как наши предки познакомились с чаем, сбитень являлся едва ли не единственным горячим напитком в русской кухне...