Самса – это блюдо, которое знают и любят во многих странах Востока. Узбекистан, Казахстан, Таджикистан – в каждой из этих кухонь можно встретить свои вариации знаменитых пирожков с мясной или овощной начинкой. Ароматное тесто, сочная начинка, румяная корочка – именно за это самсу ценят во всём мире. Традиционно самсу выпекают в тандыре, и тесто готовят вручную, раскатывая его в тончайшие пласты, щедро промазывая жиром или маслом. Но далеко не у каждого дома есть тандыр, да и времени на приготовление теста иногда катастрофически не хватает...

Готовый результат Когда обычные пирожки и чебуреки поднадоели - можно приложить совсем немного усилий и порадовать себя слоёными самсами. Сегодня я хочу поделиться с Вами базовым рецептом этого блюда, а так же процессом приготовления слоёного теста, разбором полётов...