496K подписчиков
Уже давно отказалась от колбасы и делаю различные мясные закуски сама. Грудинка (сало) именно по этому рецепту получается с «оттенком копчёностей», хотя ничего коптить мы не будем. Это отличная мясная закуска не только на каждый день, но и на праздничный стол. Режем сало с прослойкой (грудинку ) на порционные куски размером 4 * 8 см. В кастрюлю выкладываем луковую шелуху, соль, сахар, добавляем лавровый лист, гвоздику, чёрный и душистый перец горошком. А ещё я обязательно кладу в кастрюлю 5–7 штук копчёной груши-дички или чернослива...
5,8K подписчиков
Делаем домашнее сало с черносливом, получается почти как копчёное!
Но самое интересное, то что коптить его мы не будем! Чтобы приготовить такую вкуснятину дома, нам потребуются следующие ингредиенты: Килограмм сала, выбирайте чтобы мясных прослоек было побольше!
Две штучки чеснока, выбирайте домашний чеснок
2 столовые ложки черного молотого перца
2 столовые ложки семян горчицы
Чтобы приготовить рассол:
шелуха лука с 5 луковиц
5 штучек черносливин
2 лавровых листочка
200 г соли
2 столовые ложки...