Уже давно отказалась от колбасы и делаю различные мясные закуски сама. Грудинка (сало) именно по этому рецепту получается с «оттенком копчёностей», хотя ничего коптить мы не будем. Это отличная мясная закуска не только на каждый день, но и на праздничный стол. Режем сало с прослойкой (грудинку ) на порционные куски размером 4 * 8 см. В кастрюлю выкладываем луковую шелуху, соль, сахар, добавляем лавровый лист, гвоздику, чёрный и душистый перец горошком.  А ещё я обязательно кладу в кастрюлю 5–7 штук копчёной груши-дички или чернослива...

Здравствуйте, друзья! Сегодня, муж решил приготовить сало, в кастрюле, со вкусом копчения. Этот рецепт подсказал его знакомый, на работе. Приготовив сало, по этому рецепту, нам очень оно понравилось. Использовать можно не только сало, но и мясо, рёбрышки, грудинку. Всё будет иметь ароматный, копчёный вкус. Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами. Для приготовления нам понадобится: Для приготовления 1 литра рассола: Для натирания готового сала нам понадобится: Многие используют луковую шелуху, в качестве красителя, но мужу проще использовать заварку...