Говяжью печень я предпочитаю больше чем свиную, она намного мягче и не горчит. Готовлю печень по разным рецептам, даже готовлю салат из нее. Рецептом этого замечательного салата с говяжьей печенью со мной поделилась бывшая сотрудница из Закарпатья...